Fine Dining - Menü
Genuss-Reise – bestellbar von 18:00 bis 20:00 Uhr.
Wir bitten um eine Tischreservierung.
ASPERGO TONNATO
Grüner Spargel | Seeforelle | Kalbstafelspitz | Kumquats
2022 Wasserburger Weißburgunder trocken, aus der Magnumflasche, Weingut Schmidt, Hattnau
BÄRLAUCHCREME
Tettnanger Spargel | Bärlauch-Raviolo | gebeiztes Eigelb
2022 Blanc de Noir trocken, aus der Magnumflasche, Weingut Clauß, Nack
RIESENGARNELEN VOM GRILL
süß-saure Senfsoße | Tettnanger Spargelspitzen
2021 Cuvee Torkel, Weingut Clauß, Nack
BODENSEE-WILDFORELLE
2erlei Spargel | Panko | Gartenkresse
2023 Cuvee Rose aus der Magnumflasche, Weingut Schmidt, Hattnau
ALLGÄUER LAMMFILET
Ratatouillejus | Artischocke | Riebel
2017 Ried Kirchweingarten Zweigelt, Weingut Markowitsch, Carnuntum
APFEL-ERDBEER-GRÜTZE
Fuji | Sauerrahmeis | Vanille-Topfenschaum
2022 Gewürztraminer lieblich, Weingut Kress, Überlingen
Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!
Menüpreis: 4- / 5- / 6- Gang 99,- / 115,- / 139,- €
korrespondierende Weine : 41,- bis 69,- €
