Fine Dining - Menü
Genuss-Reise – Wir bitten um eine Tischreservierung.
Salzwasser-Gambas
Biomöhren | Mango | Erdnuß | Granatapfel
2022 Sauvignon Blanc Berglage, trocken, Weingut Vollmayer, Hohentwiel
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Burgunder-Trüffel-Cappucchino
Kartoffelschaum l gebeiztes Eigelb | Madeira
2023 Erzinger Grauburgunder , trocken, Weingut Clauß, Nack
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Zander trifft Wels
Bodensee-Wildfang | Mangold | Tomaten-Gewürzbutter
2020 Ihringer Winklerberg Chardonnay aus der Magnumflasche, trocken, Weingut Dr. Heger, Ihringen
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Sorbet von eigenen Tomaten und Basilikum
2023 Pinot Noir Rosè, Weingut Georg Breuer, Rheinhessen
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Nonnenhorner Rehrücken
Buchenpilze | Kürbis | Schupfnudeln | Stangenbohnen
2021 Spätburgunder, Weingut Kress, Überlingen
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Caramelisierte Vanille-Tarte
Bodensee-Apfel | Mascarpone | Himbeersorbet
2022 Muscat, Weingut Kress, Überlingen
Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!
Menüpreis: 4- / 5- / 6- Gang 99,- / 115,- / 139,- €
korrespondierende Weine : 41,- bis 69,- €
