Fine Dining Menü „Bouef“

Genuss-Reise – bestellbar von 12:00 bis 13:30 und 18:00 bis 20:00 Uhr.
Wir bitten um eine Tischreservierung.

Tataki-Seeforelle

Wasabi-Kavier | Zwiebelconfit | fermentierter Chinakohl

Weinempfehlung: Müller Thurgau - Weingut Clauß, Nack

Carneroli-Risotto

Waldpilze | Biomöhren | Pecorino

Weinempfehlung: Cuveé Torkel - Weingut Clauß, Nack

Allgäuer Lammbäckle

Pastinake | Edamame | Olivenöl-Espuma

Weinempfehlung: Spätburgunder Rose - Weingut Clauß, Nack

Bodensee-Hecht

Grünkohl | Schüttelbrot | Gewürzbutter | Speck

Weinempfehlung: Grauburgunder - Weingut Clauß, Nack

Iberico - Carreé

Ofenkürbis | Morcheln | Süßkartoffelgnocchi

Weinempfehlung: Spätbrugunder Urbanus - Weingut Clauß, Nack

Lebkuchen-Mousse

Orange | Birnensorbet

Weinempfehlung: Spätburgunder Rosè Auslese - Weingut Clauß, Nack

Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!