Fine dining -  Menü 

Genuss-Reise – bestellbar von 12:00 bis 13:30 und 18:00 bis 20:00 Uhr.
Wir bitten um eine Tischreservierung.

Geangelter Blauflossen-Tuna

Tettnanger grüner Spargel    |   Weinbergpfirsich     |   Wasabi-Kaviar   |   Wachtelei

2023 Nonnenhorner Blanc, Weingut Kurek, Nonnenhorn

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Geröstete Pfifferlingecreme
Kohlrabi-Breznknödel |  Giusti-Balsamico |  Müller-Thurgau
2023 Grauburgunder Berglage, Weingut Vollmayer Hohentwiel

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Lauwarm pochierte Wildforelle aus dem Bodensee

Miso  |   Mangold   |  Fenchel   |  neue Kartoffel

2024 Whispering Angel, Chateau de Esclans, Provence


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Allgäuer Milchkalbsfilet

Tomaten-Bulgur    |   Kaiserschoten   |  Trüffel-Hollandaise   

2023 Pinot Noir Weingut Paul Achs, Gols


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Aprikosen-Pina-Colada

Sommerbeeren-Coulis   |  Pistazieneis

2022 Spätburgunder Rose Auslese, Weingut Clauß, Nack
 

Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise! 
Zu jedem Gang begleitet Sie unser Sommelier Bernhard gerne mit dem passenden Wein.

Menüpreis: 3- / 4- / 5-Gang  75 € / 89 € / 109 €

korrespondierende Weine : 33 € bis 52 €