Fine dining - Menü
Genuss-Reise – bestellbar von 12:00 bis 13:30 und 18:00 bis 20:00 Uhr.
Wir bitten um eine Tischreservierung.
Geangelter Blauflossen-Tuna
Tettnanger grüner Spargel | Weinbergpfirsich | Wasabi-Kaviar | Wachtelei
2023 Nonnenhorner Blanc, Weingut Kurek, Nonnenhorn
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Geröstete Pfifferlingecreme
Kohlrabi-Breznknödel | Giusti-Balsamico | Müller-Thurgau
2023 Grauburgunder Berglage, Weingut Vollmayer Hohentwiel
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Lauwarm pochierte Wildforelle aus dem Bodensee
Miso | Mangold | Fenchel | neue Kartoffel
2024 Whispering Angel, Chateau de Esclans, Provence
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Allgäuer Milchkalbsfilet
Tomaten-Bulgur | Kaiserschoten | Trüffel-Hollandaise
2023 Pinot Noir Weingut Paul Achs, Gols
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Aprikosen-Pina-Colada
Sommerbeeren-Coulis | Pistazieneis
2022 Spätburgunder Rose Auslese, Weingut Clauß, Nack
Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!
Zu jedem Gang begleitet Sie unser Sommelier Bernhard gerne mit dem passenden Wein.
Menüpreis: 3- / 4- / 5-Gang 75 € / 89 € / 109 €
korrespondierende Weine : 33 € bis 52 €