Vorspeisen kalt und warm / Antipasti
Bunte Blattsalate von unserem Bio-Gemüsehofe
Hausdressing / Granatapfel / Ziegenfrischkäse -Crumble
Bio-Rinderkraftbrühe
Tiroler Speckknödel
Bio-Hokkaido-Kürbiscremesuppe
Kokosmilch / Ingwer / steirisches Biokernöl
marinierter Allgäuer Kalbstafelspitz
Wachtelei / Affilakresse / Jungzwiebellauch
Bio-Feldsalat
Pknusprigen Speckstreifen / Grana padano / Balsamico-Reduction
Tataki vom Bioland-Rinderfilet
Wasabi / Guarcamole / Zwiebelconfit
Gegrillte Salzwasser-Scampi
Knoblauchöl / frische Kräuter
Tatar vom heimischen Bio-Rind
Senfeis / Kapern / Cornichons / Metzler's Biobrot / Wachtelspiegelei