Fine dining - Menü
Ceviche von der Bodensee-Seeforelle
Mango | Avocado | Wasabirauke
Passionsfrucht-Tigermilch
Rose de Nack, Weingut Clauß, Nack
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Gazpacho – kalte Bio-Gemüsesuppe
Alter Balsamico | Knoblauch-Crostini
Müller-Thurgau, Winzerhof Gierer, Nonnenhorn
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Kapfhammer ´s Wels aus dem Heißrauch
Rote Kartoffel von unserem Biohof | Tropeazwiebel-Confit
Ihringer Weißburgunder, Weingut Dr. Heger, Ihringen
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Rosa gebratene Rehnuß aus Selmnauer Jagd
Kirsche | Petersilienwurzel | Piopinni
Mangoldknödel
Hebo, Petra, Suverto
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Rharbarber-Tarte Tatin
Beerencoulis | Sauerrahmeis
Gewürztraminer lieblich, Weingut Kress, Überlinegen
Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!
Zu jedem Gang begleitet Sie unser Sommelier Bernhard gerne mit dem passenden Wein.
