Vorspeisen kalt und warm / Antipasti
Bunter Schauwieser Salat von unserem Bio-Gemüsehofe mit Hausdressing
Granatapfel / Ziegenkäsecrumble
Krustentiercremesuppe
Pernod / Meerrettichfäden / Kartoffelknusper
Bio-Hokkaido-Kürbiscremesuppe
Kokosmilch / Ingwer / steirisches Biokernöl
Bio-Tafelspitzkraftbrühe
Kräuterflädle / Kalbsleberspätzle
BURRATA mit Sommerrüffel
Nonnenhorner Apfel / Tomatenkonfit / Wildkräuter-Olivenöl
Hausgemachte Steinpilz-Raviolo
Ricotta / Limette / wilder Salbei / Pinienkerne
Vitello vom Allgäuer Kalbsfiletspitz & Yellow Fin Thun
Kapern / Wachtelei / Affilakresse
Gegrillte Salzwasser-Scampi
-unser Klassiker- / Knoblauchöl / frische Kräuter
Tatar vom heimischen Bio-Rind
Senfeis / Kapern / Metzler's Biobrot / Wachtelspiegelei
