Vorspeisen kalt und warm / Antipasti

Bunter Schauwieser Salat von unserem Bio-Gemüsehofe mit Hausdressing

Granatapfel / Ziegenkäsecrumble

$20
Krustentiercremesuppe

Pernod / Meerrettichfäden / Kartoffelknusper

$20
Bio-Hokkaido-Kürbiscremesuppe

Kokosmilch / Ingwer / steirisches Biokernöl

$20
Bio-Tafelspitzkraftbrühe

Kräuterflädle / Kalbsleberspätzle

$20
BURRATA mit Sommerrüffel

Nonnenhorner Apfel / Tomatenkonfit / Wildkräuter-Olivenöl

$20
Hausgemachte Steinpilz-Raviolo

Ricotta / Limette / wilder Salbei / Pinienkerne

$20
Vitello vom Allgäuer Kalbsfiletspitz & Yellow Fin Thun

Kapern / Wachtelei / Affilakresse

$20
Gegrillte Salzwasser-Scampi

-unser Klassiker- / Knoblauchöl / frische Kräuter

$20
Tatar vom heimischen Bio-Rind

Senfeis / Kapern / Metzler's Biobrot / Wachtelspiegelei

$20