Vorspeisen kalt & warm

Bunte Blatt- und Schnittsalate

Hausdressing | Ziegenkäse-Crumble | Radiesle | Granatapfelkerne

Vitello vom Allgäuer Kalbstafelspitz

Seeforelle | Wachtelei | Sprossen | Fleur de sel

Rohes Spargel-Carpaccio

Bio-Sprossen | Limone | Avocado | schwarzer Trüffel

Boeuf Tartar vom heimischen Bio-Rind

Senfeis | Kapern | Metzler´s Biobrot | Wachtelspiegelei

Salzwasser-Scampi vom Grill

Knoblauchöl | Kräuter
- unser Klassiker -

Trüffel-Cappucchino

Bianchetto-Trüffel | Kartoffelschaum

Schaumsüpple von Bärlauch & Spargel

Blütencracker

Doppelte Bio-Rinderkraftbrühe

mit verschiedenen Einlagen