Vorspeisen kalt und warm / Antipasti

Bunter Schauwieser Salat von unserem Bio-Gemüsehofe mit Hausdressing

Granatapfel / Ziegenkäsecrumble

$20
Legiertes Spargelcremesüpple

mit Einlage

$20
Tafelspitz-Consommé

Tettnanger Spargelspitzen / Kräuterflädle

$20
Vitello vom Allgäuer Kalb & Yellow Fin Thun

Erbsenkresse / Kapern

$20
Salat von frischen Pfifferlingen

Spargelcreme / alter Balsamico D.O.P. / glatte Petersilie

$20
Gegrillte Black Tiger Salzwasser Scampi

-unser Klassiker- / Knoblauchöl / frische Kräuter

$20
Carpaccio vom geangelten Yellow Fin Thun

Kürbisgel / Wasabicreme / Limette / Reisnudelknusper

$20
Tartar vom heimischen Bio-Rind

Senfeis / Kapern / Cornichons / Metzler's Biobrot / Wachtelspiegelei

$20