Vorspeisen kalt & warm
Bunte Blatt- und Schnittsalate
Hausdressing | Ziegenkäse-Crumble | Radiesle | Granatapfelkerne
Vitello vom Allgäuer Kalbstafelspitz
Seeforelle | Wachtelei | Sprossen | Fleur de sel
Rohes Spargel-Carpaccio
Bio-Sprossen | Limone | Avocado | schwarzer Trüffel
Boeuf Tartar vom heimischen Bio-Rind
Senfeis | Kapern | Metzler´s Biobrot | Wachtelspiegelei
Salzwasser-Scampi vom Grill
Knoblauchöl | Kräuter
- unser Klassiker -
Trüffel-Cappucchino
Bianchetto-Trüffel | Kartoffelschaum
Schaumsüpple von Bärlauch & Spargel
Blütencracker
Doppelte Bio-Rinderkraftbrühe
mit verschiedenen Einlagen