Vorspeisen / Zwischengänge / Hauptspeisen
( Auszug aus der a la carte Auswahl )
RÖSTBROT mit CARPACCIO VOM BIOLAND-GRASRIND
grobe Senf-Aioli | Tropeazwiebel | Kräuterseitling
BIO-BLATTSALATE
Apfel | Granatapfel | Ofen-Kürbis | Ziegenfrischkäse-Crumble
Bio-Schaumsuppe vom Ofenkürbis
Essigrosinen | Nussbuttercrumble | Kokosmilch
Burgunder-Trüffel-Tortelli (vegetarisch)
Fonduta | grünes Gemüse | Oliven | Parmesan
NONNENHORNER REHRÜCKEN
Shii take | Rotwein | Pastinake | Dinkelspätzle
Geröstete Kalbsleber mit Steinpilzen
Cognac | Pastinakencreme | Kartoffelrösti
Bioland-Rinderrücken -Zwiebelrost Style-
Edamame | Speck | Bratkartoffeln
BODENSEE-SEEFORELLE
mediterrane | Pfifferlinge | Oliven | Knoblauch | Lauchzwiebel | Tagliolini
WIENERSCHNITZEL VOM ALLGÄUER MILCHKALB
Wildpreiselbeeren | Petersilienkartoffeln
13,- € bis 65,- €