Valentin´s Menü 2025

 

Amuse bouche

 

Geaschter Ziegenkäse

Wurzelgemüse-Tartar | Feldsalat | Brioche

 

Bodensee-Wildforelle trifft Poget Auster No.2

Blumenkohlschnee | Seealgen-Kaviar

 

Riesen-Raviolo mit schwarzem Trüffel

gebeiztes Eigelb | Fonduta

 

Das Beste vom Allgäuer Milchkalb

Rote Beete | grüner Spargel

   geräucherter Sellerie

 

Mascarpone, Himbeere & Rosen

Champagnersorbet

 

4-Gang / 5- Gang Menü                            99,-- €/119,--€
Zu jedem Gang begleitet Sie unser Sommelier Bernhard gerne mit dem passenden Wein.

 

Aufgrund von Lieferschwierigkeiten zwecks der gewünschten Frische der Produkte
kann es im Menü noch zu kleinen Änderungen kommen