Fine dining - Oster Menü
„vegetarisch“
Wir bitten um eine Tischreservierung.
PANNA COTTA
von der Bregenzer Wälder Bergziege
Gojibeeren | Schauwieser Bio-Feldsalat | Avocado
2024 Müller-Thurgau, Winzerhof Gierer, Nonnenhorn
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BIANCHETTO – TRÜFFEL-CAPPUCCHINO
gebeiztes Eigelb | blaue Kartoffel
2022 Nonnenhorner Weiß, WEIN.LANZ, Nonnenhorn
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2erlei SPARGEL
Sojacrispies | Wasabi-Rauke | Spargelessig
22022 Nacker Sauvignon Blanc Grand Reserve, Weingut Clauß, Nack
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PASTA X BIANCHETTO-TRÜFFEL
Frühlingsslauch | Fonduta | Erbse
2024 Grauburgunder Berglage aus der Magnumflasche, Weingut Vollmayer, Hohentwiel
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CARAMEL FLAN
Crumble | Waldbeerensorbet
Spätburgunder Rose Auslese, Weingut Clauß, Nack
Begeben Sie sich auf eine kulinarische – von erlesenen Weinen begleitete – Genuss-Reise!
Zu jedem Gang begleitet Sie unser Sommelier Bernhard gerne mit dem passenden Wein.
Menüpreis: 4 / 5 Gang 99 / 125 €
korrespondierende Weine : 45 / 59 €
