Feinschmecker-Menü Herbst 2018

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch
Krenfäden, Trüffelöl & Avocado

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Gewürzkastanien-Creme
Pastinake & Orange

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Barbarie-Ente – sous vide –
Hanfwurzel, Erbsen und Süßkartoffeln

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Panna cotta
vom Kumquat & Mangosorbet